สาย Healthy มาทางนี้เลยค่ะ ใครที่กำลังอยู่ในช่วงไดเอทอยู่ แต่อยากกินเมนูแซ่บ ๆ ก็ต้องนึกถึง เมนูยำ กันใช่ไหมล่ะคะ และใช่ค่ะวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำเมนูเร่งงด่วน ทำง่าย อร่อยแซ่บ แถมยังได้ประโยชน์แน่นๆ กับ “ยำวุ้นเส้นอกไก่” ที่เหมาะสุดๆ สำหรับคนที่กำลังอยู่มนช่วงของการลดน้ำหนักอยู่ ไม่ต้องกลัวว่าจะอ้วนขึ้นไปเลยค่ะ เพราะวุ้นเส้นมีเส้นใยสูง ช่วยในการขับถ่าย ทำให้อิ่มท้องได้นานอีกด้วยนะ ว่าแต่วีทำจะยาก หรือง่ายมากน้อยแค่ไหนไปดูกันโลดด!
เมนูเร่งด่วน ยำวุ้นเส้นอกไก่
อันดับแรกเรามาเตรียมวัตถุดิบ และส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ ซึ่งการทำยำจานนี้ก็ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ หาซื้อง่าย และเครื่องปรุงก็ใช้แบบที่เราทำยำแบบปกติเลยค่ะ และส่วนผสมที่ต้องเตรียมให้พร้อมมีดังนี้
ส่วนผสม
- วุ้นเส้น 1 ห่อ
- อกไก่ 100 กรัม
- แครอท 1/2 หัว
- แตงกวา 1/2 ลูก
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- หอมแดง 2 หัว
- ต้นหอม 1 ต้น
- ผักชี 1 ต้น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่ว
ในส่วนของวิธีทำก็ง่ายแสนง่ายสุดๆ เลยค่ะ เพราะขั้นตอนการทำไม่ยากเลย มือใหม่ที่ทำอาหารไม่เก่งก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ เพียงแค่ทำตามขั้นตอนตามนี้เลย
วิธีทำยำวุ้นเส้นอกไก่
- ขั้นตอนแรกเราเริ่มลวกวุ้นเส้นให้สุก แล้วนำไปสะเด็ดน้ำไว้รอเลยค่ะ
- หั่นอกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วแต่ว่าจะชอบคำเล็ก หรือคำใหญ่ก็หั่นได้ตามใจชอบเลย
- หั่นแครอท แตงกวา มะเขือเทศ หอมแดง ต้นหอม และผักชี เป็นชิ้นพอดีคำ
- ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น และน้ำปลาให้เข้ากัน
- ใส่วุ้นเส้น อกไก่ แครอท แตงกวา มะเขือเทศ หอมแดง ต้นหอม และผักชีลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว แล้วเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า
แชร์เคล็ดลับการทำยำวุ้นเส้นอกไก่
สำหรับใครที่ทำอาหารไม่เก่ง วันนี้นี้เราก็มีทริคดีๆ ในเลือกเลือกอกไก่ และทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำมาแนะนำด้วยนะคะ ซึ่งสามารถทำตามได้ง่าย ๆ ดังนี้
- เลือกอกไก่ชิ้นใหญ่ เพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
- ลวกอกไก่ให้สุกพอดี ไม่สุกเกินไปหรือสุกน้อยเกินไป
- หั่นผักให้ชิ้นเล็กพอดีคำ เพื่อให้รับประทานง่าย
- ปรุงรสน้ำยำให้เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ตามชอบ
ยำวุ้นเส้นอกไก่เป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ช่วยลดน้ำหนัก วุ้นเส้นมีใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่าย ทำให้อิ่มท้องได้นาน ช่วยลดปริมาณแคลอรีที่ร่างกายได้รับในแต่ละมื้อ อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งช่วยให้อิ่มท้องได้นานเช่นกัน เพื่อน ๆ จึงไม่ต้องกังวลเลยว่ายำจานนี้จะทำให้เรานั้นน้ำหนักขึ้น
- ช่วยบำรุงร่างกาย วุ้นเส้นทำจากถั่วเหลือง เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ผักสดมีวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่ดีต่อร่างกายของเราเป้นอย่างมากเลยล่ะ
- ช่วยป้องกันโรค เพราะผักสดมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมองได้อีกด้วยนะ ดังนั้นแนะนำว่าให้ใส่ผักที่สด สะอาดเยอะๆ เลย นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพร่างกายของเราอีกด้วย
ปริมาณแคลอรีของยำวุ้นเส้นอกไก่
หลาย ๆ คนอาจจะยังไม่รู้ หรือสงสัยว่าในยำ 1 จานนั้นมีปริมาณแคลอรี่สูงมากน้อยแค่ไหนกันนะ! ซึ่งยำวุ้นเส้น 1 จาน (ประมาณ 200 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 200-250 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับปานกลาง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างมาก สามารถทานได้ไม่อ้วนแน่นอนจ้า
เคล็ดลับในการลดน้ำหนักด้วยยำวุ้นเส้นอกไก่
- เลือกวัตถุดิบที่มีประโยชน์ อีกหนึ่งเคล็ดลับในการเลือกวุ้นเส้น ควรเลือกวุ้นเส้นที่ทำจากถั่วเหลืองแท้ เลือกผักสดใหม่ และเลือกอกไก่ชิ้นใหญ่
- ควบคุมปริมาณน้ำยำ น้ำยำนั้นจะมีส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำปลา ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานและโซเดียม ดังนั้นสิ่งสำคัญเราจึงควรควบคุมปริมาณน้ำยำให้เหมาะสม
- รับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ถือเป็นเมนูที่มีประโยชน์ แต่ไม่ควรรับประทานมาก หรือบ่อยจนเกินไป เพราะอาจทำให้ได้รับพลังงานและโซเดียมมากเกินไปนั่นเองค่ะ อาจจะนาน ๆ ทำกินครั้ง เพื่อน ๆ จะเอาไปทำทานทุกวันไม่ได้น๊า จากที่น้ำหนักไม่ขึ้นหากทำกินทุกวันอ้วนขึ้นไม่รู้ด้วยเด้อ!
ตัวอย่างสูตรยำเพื่อสุขภาพ
- ยำวุ้นเส้นอกไก่น้ำมะนาว ใช้น้ำมะนาวแทนน้ำปลา เพื่อลดปริมาณโซเดียมลงได้เช่นเดียวกัน
- ยำวุ้นเส้นอกไก่ผักรวม ใช้ผักสดหลากหลายชนิด เช่น แครอท แตงกวา มะเขือเทศ คะน้า เห็ด เพื่อช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับเมนูเร่งด่วน ยำวุ้นเส้นอกไก่ นอกจากจะเป็นเมทนูที่ทำง่าย ใช้วัตถดิบและส่วนผสมไม่เยอะแล้ว ยังอร่อยแซ่บอีกด้วย สำหรับใครที่อยากกินของแซ่บ ๆ รสจัดในช่วงลดน้ำหนักอยู่ก็ลองเอาวิธีทำที่เราเอามาฝากในครั้งนี้ไปทำทานกันได้เลยค่ะ ขอบอกเลยว่านอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย และที่สำคัญกินได้ไม่ทำให้อ้วนแน่นอนค่ะ อ่านบทความที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ workoutkan
