7 สูตรขนมคลีน หลากสไตล์ไม่น่าเบื่อ เหมาะเป็นไอเดียของขวัญปีใหม่

ใกล้ถึงเทศกาลปีใหม่แล้ว! หากใครกำลังมองหาของขวัญสุขภาพดีสำหรับคนพิเศษ ลูกค้า หรือเจ้านาย ในบทความนี้ Workoukan จะมาแจก 7 สูตรขนมคลีน ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เช่น บราวนี่ฟักทอง เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง กล้วยน้ำว้าอบ และเค้กอะโวคาโด นอกจากนี้ยังมีสูตร เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ให้เลือกลองทำอีกด้วย มอบความสุขในแบบที่ใส่ใจสุขภาพกันได้เลย

1. บราวนี่ฟักทอง

มาเริ่มกันที่วิธีทำบราวนี่ฟักทอง สูตรขนมคลีน ที่เหมาะเป็นของขวัญปีใหม่ ใส่ข้าวโอ๊ตกับฟักทอง เติมน้ำตาลจากหญ้าหวาน เพิ่มความเข้มจากผงโกโก้ เติมออปชั่นพวกธัญพืชโรยหน้าลงไปหน่อย จะเอาไปอบหรือนึ่งก็ได้

ส่วนผสม บราวนี่ฟักทอง

1. ฟักทองนึ่ง 200 กรัม
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
4. น้ำตาลหญ้าหวาน หรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
5. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกล็ดข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
7. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
8. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
9. อัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง และเมล็ดแตงโม สำหรับโรยหน้า

วิธีทำบราวนี่ฟักทอง

1. บดฟักทองนึ่งพอละเอียด ใส่ไข่ไก่ลงไปทั้งฟอง ตามด้วยกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน เติมความหวานโดยใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลหญ้าหวาน เติมผงโกโก้ลงไปผสม แอนใช้เป็นผงโกโก้สีเข้ม คนให้เข้ากัน ตามด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต ตามด้วยผงฟูกับเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน
2. ตักใส่พิมพ์สำหรับนึ่งและสำหรับอบ โรยหน้าด้วยธัญพืชอบตามชอบ ถ้านำไปอบให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 15 นาที ถ้านำไปนึ่งใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 15 นาที หรือจนขนมสุก

2. เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

ถัดมา สำหรับใครอยากทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้งเป็นของขวัญปีใหม่มาจดสูตรกันค่ะ ต้องบอกเลยว่าสูตรนี้ใช้กล้วยหอมกับเนยถั่วแบบไม่หวาน เติมน้ำผึ้งนิดหน่อย ใส่ผงโกโก้ สุดท้ายโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

1. กล้วยหอม 1 ลูก
2. เนยถั่วแบบไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผงโกโก้สีเข้ม 100% 1 ช้อนโต๊ะ
5. อัลมอนด์สไลซ์ตามชอบ

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

1. นำกล้วยหอมมาบดให้ละเอียด ใส่เนยถั่วลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไป กรณีที่กล้วยงอมมากปรับลดความหวานได้ตามชอบ ร่อนผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน ตักใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์
2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์

3. กล้วยน้ำว้าอบ

ใครที่มีกล้วยติดบ้านลองทำเมนูกล้วยน้ำว้าอบกันดีไหม สูตรขนมคลีน สูตรนี้ส่วนผสมหลัก ๆ มีแค่กล้วยเท่านั้น จะใส่งาขาวหรือไม่ใส่ก็ได้ หั่นกล้วยเป็นเส้นแล้วเอาไปอบจนนุ่ม เสร็จแล้วก็ใส่ถุงหรือกล่องสวย ๆ ผูกโบหน่อย แค่นี้ก็พร้อมมอบเป็นของขวัญปีใหม่แล้วค่ะ

ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าอบ

1. กล้วยน้ำว้า
2. งาขาว

วิธีทำกล้วยน้ำว้าอบ

1. ปอกเปลือกกล้วย และหั่นกล้วยให้เป็นแนวยาว แบ่งเป็น 4 ส่วน วางกระดาษรองอบในถาด จากนั้นนำกล้วยมาวางเรียงกัน โรยงาขาว
2. นำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบเป็นเวลา 70-90 นาที

4. เค้กวีแกน

เตาอบไม่มีก็ไม่ต้องแคร์ค่ะ เพราะเค้กวีแกนสูตรขนมคลีนนี้ไม่ใช้เตาอบให้ยุ่งยาก สำหรับใครอยากทำเป็นของขวัญของฝากปีใหม่จัดเลยค่ะ มาพร้อมวิธีทำฐานเค้กจากธัญพืช ตัวเค้กมี 3 ชั้น ทำจากมันหวานบด ถั่วแดงบด และฟักทองบด 

ส่วนผสม เค้กวีแกน The 3 Musketeers

ส่วนผสม ฐานเค้ก

1. อัลมอนด์
2. วอลนัท
3. อินทผาลัม

ส่วนผสม เค้กชั้นแรก

1. มันหวานบด
2. น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก
3. กลิ่นวานิลลา
4. เมเปิลไซรัป หรือน้ำตาลทราย

ส่วนผสม ชั้นที่ 2

1. ถั่วแดงบด
2. มันหวานบด
3. น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก
4. กลิ่นวานิลลา
5. เมเปิลไซรัป หรือน้ำตาลทราย

ส่วนผสม ชั้น 3

1. ฟักทองญี่ปุ่น

วิธีทำเค้กวีแกน The 3 Musketeers

1. ตัวฐานปั่นอัลมอนด์ วอลนัท และอินทผาลัม จากนั้นอัดให้เป็นฐาน แช่เย็นให้เซตตัว
2. ตัวเนื้อเค้กชั้นแรกใช้มันหวานบดกับน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก เติมกลิ่นวานิลลา ถ้าใครชอบหวานเพิ่มก็ใส่เมเปิลไซรัปลงไปแทนน้ำตาล
3. ตัวเนื้อเค้กชั้นที่สองบดถั่วแดงกับส่วนผสมเดียวกัน
4. ตัวเนื้อเค้กบนสุดคือ ฟักทองญี่ปุ่น

5. เค้กมันเทศกับฟักทอง

สำหรับใครอยากจะทำเค้กไม่ใช้เตาอบอย่างง่าย เราขอแนะนำเค้กมันเทศกับฟักทองเลยค่ะ ฐานเค้กทำจากธัญพืชมาพร้อมเนื้อเค้ก 2 ชั้น ชั้นแรกเป็นมันหวานบด ส่วนชั้นที่ 2 เป็นฟักทองบด ไปดูวิธีทำกันได้เลย

ส่วนผสม เค้กมันเทศกับฟักทอง

ส่วนผสม ฐานเค้ก

1. อัลมอนด์
2. วอลนัท
3. อินทผาลัม

ส่วนผสม ชั้นแรก

1. มันหวานบด
2. น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก
3. กลิ่นวานิลลา
4. เมเปิลไซรัป หรือน้ำตาลทราย

ส่วนผสม ชั้น 2

• ฟักทองญี่ปุ่น

วิธีทำเค้กมันเทศกับฟักทอง

1. ตัวฐานปั่นอัลมอนด์ วอลนัท และอินทผาลัม จากนั้นอัดให้เป็นฐาน แช่เย็นให้เซตตัว
2. ตัวเนื้อเค้กชั้นแรกใช้มันหวานบดกับน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก เติมกลิ่นวานิลลา ถ้าใครชอบหวานเพิ่มก็ใส่เมเปิลไซรัปลงไปแทนน้ำตาล
3. ตัวเนื้อเค้กชั้นบนสุดคือ ฟักทองญี่ปุ่น

6. เค้กอะโวคาโด

บอกเลยว่าเค้กอะโวคาโดสูตรนี้ดูน่าอร่อยและเฮลธ์ตี้สุด ๆ ตัวเค้กทำจากอะโวคาโดผสมกับผงโกโก้ เติมความหวานจากเมเปิลไซรัป แต่งหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์

ส่วนผสม เค้กอะโวคาโด

1. อะโวคาโด
2. ผงโกโก้
3. เมเปิลไซรัป
4. น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก
5. กลิ่นวานิลลา
6. อัลมอนด์สไลซ์

วิธีทำเค้กอะโวคาโด

1. บดอะโวคาโดผสมกับผงโกโก้ และเมเปิลไซรัป ใส่น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิกลงไปนิดหน่อย กลบกลิ่นด้วยวานิลลา โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์

7. เค้กบอลกราโนล่า

ปิดท้ายกันที่สูตรขนมคลีน เค้กบอลกราโนล่าปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำก็ดูเก๋ดีนะคะ ส่วนผสมมีข้าวโอ๊ต กล้วยหอม และกราโนล่า เติมรสเข้มจากผงโกโก้ ถ้าไม่มีกระทะทำทาโกะยากิก็ลองใช้เตาอบกันดูนะคะ

ส่วนผสม เค้กบอลไส้กราโนล่า

1. แป้งข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ
2. กล้วยหอม 1 ลูก
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. ไข่ขาว 1 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา
6. ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
7. กราโนล่า

วิธีทำเค้กบอลไส้กราโนล่า

1. ตีแป้งข้าวโอ๊ต กล้วย ไข่ไก่ ไข่ขาว และวานิลลา เข้าด้วยกัน
2. ปั่นเสร็จแบ่ง 2 ส่วน ส่วนแรกปล่อยไว้ อีกส่วนใส่ผงโกโก้ เทแต่ละสีลงกระทะทำทาโกะยากิ สักพักใส่กราโนล่าไว้ตรงกลาง แล้วก็พลิกไปมาเหมือนทำทาโกะยากิ ตกแต่งอีกนิดหน่อย