ทุกคนต่างรู้ดีว่ามื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมาก เพราะจะช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอต่อการทำกิจกรรมในแต่ละวัน และยังมีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง ป้องกันความอ่อนเพลียอีกด้วยค่ะ แต่ด้วยชีวิตที่เร่งรีบของแต่ละคนเลยจึงเป็นเหตุผลทำให้หลายคนมองหาเมนูอาหารเช้าง่าย ๆ อย่างข้าวเหนียวหมูปิ้ง แซนด์วิช กาแฟกับขนมปัง หรือเมนูอะไรที่สามารถหากินได้ง่าย ๆ ในตอนเช้า
แต่จะดีกว่าไหมหากเราเปลี่ยนมากินเมนูที่มีความเฮลตี้เพื่อสุขภาพที่ดีกันมากยิ่งขึ้น มีสารอาหารครบถ้วน และหนึ่งเมนูที่กำลังเป็นกระแสแรงใน TikTok นั่นก็คือ อาซาอิ นั่นเองค่ะ หลายคนฟังดูแล้วอาจไม่คุ้นหูเท่าไหร่ แต่นี่คือเมนูซูเปอร์ฟู้ดที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์หลากหลาย กินง่าย อยู่ท้องนาน วันนี้เราเลยจะมาแจกสูตร อาซาอิ (Acai) เมนูเฮลตี้แสนอร่อย เพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคนรักสุขภาพกันค่ะ
ทำความรู้จัก อาซาอิ กันก่อน
อาซาอิ เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี ได้ชื่อว่าเป็น superfood ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นอันดับต้น ๆ ในบรรดาพืชผลไม้ทั่วโลก อัดแน่นไปด้วย วิตามินเอ วิตามินบี1, 2, 3 วิตามินซี วิตามินอี แคลเซียม เบต้าแคโรทีน เส้นใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งความเสียหายของเซลล์ ที่สูงกว่าบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และผลไม้ชนิดอื่น ๆ แถมยังมีกรดไขมันที่จำเป็นอย่าง โอเมก้า 3, 6, 9 และกรดโอเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดเดียวกับที่พบในน้ำมันมะกอก ที่ดีต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้านอีกด้วย
อาซาอิคืออะไร? ทำไมกลายเป็นกระแสมาแรงใน TikTok
คลิปไวรัลต่าง ๆ ที่เป็นกระแสในโลก TikTok มีอยู่เยอะมากเลยฝช่ไหมคะ ไม่ว่าจะเป็นคลิปที่เกี่ยวกับความบันเทิง ข่าว Cut สั้น ๆ จากภาพยนตร์ รายการทีวี หรือแม้แต่คลิปรีวิวอาหารก็กลายเป็นไวรัลชวนน้ำลายไหลได้ชั่วข้ามคืนกันเลยทีเดียว
ซึ่งหนึ่งกระแสที่กำลังมาแรงแซงเมนูไหน ๆ คือ Acai ผลไม้ตระกูลเบอร์รี ที่มีต้นกำเนิดและขึ้นอยู่เฉพาะบริเวณปากแม่น้ำอเมซอน ตัวผลมีขนาดเล็กขนาด 2.5 ซม. สีม่วงคล้าย ๆ กับผลบลูเบอร์รี แต่มีเม็ดขนาดใหญ่และมีส่วนที่กินได้จริงประมาณ 15% ต่อผลเท่านั้น สำหรับรสชาติจะคล้ายกับผลแบล็กเบอร์รีผสมกับช็อกโกแลตรสขม มีสรรพคุณหลากหลายดังนี้
- เป็นผลไม้ที่กินแล้วไม่อ้วน เพราะมีปริมาณน้ำตาลต่ำ และให้วิตามินสูง
- ช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้ดีและทำให้เลือดสูบฉีดมากขึ้น
- เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รีที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด มีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณ
- อุดมไปด้วยกากใยที่ดีต่อระบบขับถ่าย
- ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญให้ทำงานดีขึ้น
- อุดมไปด้วยแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูก กล้ามเนื้อ หัวใจ และเส้นประสาทให้แข็งแรงสุขภาพดี
- มีฤทธิ์ช่วยลดการอักเสบที่อาจก่อโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือด
วันนี้เราเลยมีจะมาแจกขั้นตอนการทำ 5 สูตรทำ Acai เมนูเฮลตี้แสนอร่อย สำหรับใครที่อยากจะลองทำทานก็สามารถเอาสูตรทั้งหมดนี้ไปฝึกทำทานที่บ้านได้ค่ะ บอกเลยว่าทำง่าย อร่อยแน่นอน อย่ารอช้าเตรียมปากกามาจดสูตรกันเลยย
1. สูตร Super อาซาอิ โบลว์
ส่วนผสม
- ผงอาซาอิ เบอร์รี่ แบบฟรีซดราย 3-5 ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่ แช่แข็ง 1 ถ้วย
- สตรอเบอร์รี่ แช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- ราสเบอร์รี่ แช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- ซูกินี่ แช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- นมอัลมอนด์ แบบไม่หวาน 1 กล่อง
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- โกจิเบอร์รี่แห้ง เกสรผึ้ง ผลเบอร์รี่สด กล้วยหอมหั่นแว่น เมล็ดเจีย กราโนล่า หรือโอ๊ต สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
- เตรียมโถปั่น นำส่วนผสมทั้งหมด ลงปั่นให้เข้ากัน ตามด้วย บีบน้ำมะนาว ลงไป ชิมรสตามชอบ
- เทใส่ถ้วย นำไปแช่เย็น ให้เนื้ออาซิอิแข็ง
- เวลาทาน ตกแต่งด้วย โกจิเบอร์รี่แห้ง เกสรผึ้ง ผลเบอร์รี่สด กล้วยหอมหั่นแว่น เมล็ดเจีย กราโนล่า หรือโอ๊ต ตามชอบ พร้อมทาน
2. สูตรอาซาอิ Blue Hawaii
ส่วนผสม
- ผงสาหร่ายบลู สไปรูลิน่า 1 ช้อนโต๊ะ
- กล้วยหอม แช่แข็ง 1 ถ้วย
- มะม่วงสุก แช่แข็ง 1 ถ้วย
- ซีเรียล มะพร้าวอบแห้ง ผลบลูเบอร์รี่สด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
- เตรียมโถปั่น นำส่วนผสมทั้งหมด ลงปั่นให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- เทใส่ถ้วย นำไปแช่เย็น ให้เนื้ออาซิอิแข็ง
- เวลาทาน ตกแต่งด้วยย กล้วยหอมหั่นแว่น ผลบลูเบอร์รี่สด องุ่นเขียว วอลนัทอบแห้ง พร้อมทาน
3. สูตรอาซาอิ คุกกี้แอนด์ครีม
ส่วนผสม
- กล้วยหอม แช่แข็ง 1+1/2 ลูก
- คุกกี้แอนด์ครีม 3 ชิ้น
- กล้วยหอมหั่นแว่น ช็อกโกแลต โอริโอ้ ซีเรียล เมล็ดเจีย สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
- เตรียมโถปั่น นำส่วนผสมทั้งหมด ลงปั่นให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- เทใส่ถ้วย นำไปแช่เย็น ให้เนื้ออาซิอิแข็ง
- เวลาทาน ตกแต่งด้วย กล้วยหอมหั่นแว่น ช็อกโกแลต โอริโอ้ ซีเรียล เมล็ดเจีย พร้อมทาน
4. สูตรอาซาอิ เพิ่มโปรตีน
ส่วนผสม
- ผงอาซาอิเบอร์รี่ แบบฟรีซดราย 3-5 ช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่ แช่แข็ง 2 ถ้วย
- นมอัลมอนด์ 1 กล่อง
- กล้วยหอม แช่แข็ง 1 ลูก
- อัลมอนด์ 1/2 กำมือ
- ผงเวย์โปรตีนรสธรรมชาติ หรือรสวานิลลา 1/2 สกู๊ป
- สตอเบอร์รี่สด กล้วยหั่นแว่น เมล็ดเจีย เมล็ดเฮมพ์ ถั่ว หรือโอ๊ต ตามชอบ สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
- เตรียมโถปั่น นำส่วนผสมทั้งหมด ลงปั่นให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- เทใส่ถ้วย นำไปแช่เย็น ให้เนื้ออาซิอิแข็ง
- เวลาทาน ตกแต่งด้วย สตอเบอร์รี่สด กล้วยหั่นแว่น เมล็ดเจีย เมล็ดเฮมพ์ ถั่ว หรือโอ๊ต ตามชอบ พร้อมทาน
5. สูตรอาซาอิ แก้วมังกร
ส่วนผสม
- ผงแก้วมังกร 1 ช้อนชา
- กล้วยหอม แช่แข็ง 1+1/2 ถ้วย
- แก้วมังกร 1/2 ถ้วย
- แก้วมังกร ราสเบอร์รี่สด กล้วยหอมหั่นแว่น กราโนล่า ตามชอบ สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
- เตรียมโถปั่น นำส่วนผสมทั้งหมด ลงปั่นให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- เทใส่ถ้วย นำไปแช่เย็น ให้เนื้ออาซิอิแข็ง
- เวลาทาน ตกแต่งด้วย แก้วมังกร ราสเบอร์รี่สด กล้วยหอมหั่นแว่น กราโนล่า ตามชอบ พร้อมทาน
ประโยชน์ของ Acai
- เป็นผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ แต่ให้วิตามินสูง
- ช่วยให้ระบบไหลเวียนทำงานได้ดี ทำให้เลือดสูบฉีดมากขึ้น
- มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูอ่อนเยาว์
- มีกากใย ที่ดีต่อระบบขับถ่าย ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญให้ทำงานดีขึ้น
- มีแคลเซียมสูง ช่วยให้กระดูก หัวใจ กล้ามเนื้อ เส้นประสาทแข็งแรง
- มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้ หากทานในระดับที่พอดีต่อร่างกาย เพราะ Acai สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้
จบไปแล้ว 5 สูตรอาซาอิ ที่บอกเลยว่า ทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ แถมได้ประโยชน์แบบเต็ม ๆ เพื่อน ๆ ลองนำไปทำทานกันดูได้เลย ไม่ว่าจะทานเป็นเมนูมื้อเช้า หรือทานเป็นของว่าง ก็ได้ทั้งนั้น ทานได้ทุกวัย สำหรับใครถ้าเอาไปลองทำมาแล้วเป็นอย่างไรบ้าง อย่าลืมมาบอกกล่าวกันได้น้า และอย่าลืมติดตามสาระดีที่น่าสนใจเกี่ยวกับสุขภาพ และออกกำลังกาย รวมทั้งสูตรอาหารต่าง ๆ เพื่อสุขภาพได้ทาง workoutkan
