รวม 8 เมนูลดความอ้วนด้วย ‘เมล็ดเจีย’ ควบคุมน้ำหนัก กินของอร่อยยังไงให้ผอม

เมล็ดเจีย หรือ เจีย ที่เราเห็นว่านิยมมาแช่น้ำและทานคู่กับเครื่องดื่มผลไม้สดชื่น ๆ หรือทานคู่กับเมนูทานเล่นอย่างโยเกิร์ต พุดดิ้ง แต่จริง ๆ แล้ว เจียสามารถทำอาหารได้มากกว่านั้น วันนี้เราจะมาแจกสูตรเมนูลดความอ้วนด้วยเจีย ใคร ๆ ก็ทำได้ง่าย ๆ ได้ที่บ้าน จะอยู่หอ คอนโด ก็หายห่วง จะมีเมนูไหนบ้างที่กินแล้วไม่อ้วน

ประโยชน์ของเมล็ดเจีย (Chia Seed)

เจีย เป็นทั้ง Super Fruit และ Super Seed ที่เต็มไปด้วยประโยชน์และสารอาหารที่ร่างกายต้องการ ไม่ว่าจะเป็น ไฟเบอร์ โอเมก้า-3 โอเมก้า-6 โปรตีน แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีโอเมก้า 3 สูงกว่าปลาแซลมอนและพืชชนิดอื่นถึง 8 เท่า, มีแคลเซียมมากกว่านมสด 1 แก้ว 6 เท่า, และสามารถช่วยให้ผิวพรรณดีเนื่องจากมีโอเมก้า 3 อีกด้วย

• มีประโยชน์ต่อผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานและต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• มีโปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
• ทำให้ร่างกายไม่ขาดน้ำ
• ทำให้ผิวนุ่ม ไม่แห้งกร้าน เปล่งปลั่ง และช่วยชะลอวัย
• ลดอาการบวมน้ำ
• แก้ปัญหาท้องผูกเพราะมีไฟเบอร์สูง

8 เมนูลดความอ้วนด้วย ‘เมล็ดเจีย’

Energy Bars ผสมเมล็ดเจีย

ขนมทานเล่นเพื่อสุขภาพ แคลอรีต่ำอย่าง Energy Bars (เอเนอจี้บาร์) ก็น่าสนใจไม่น้อย โดยเป็นเมนูที่ทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์หรือวัตถุเยอะ

ส่วนผสม

• – สับปะรดอบแห้งไม่มีน้ำตาล สับละเอียด
• – ถั่วแมคคาเดเมีย
• – มะพร้าวแก้ว ชนิดไม่หวาน
• – น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
• – Chia Seed
• – เกลือโคเชอร์ (เกลือหยาบ)

วิธีทำ : ให้นำสับปะรดไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่ถั่วเพิ่มเข้าไปปั่นจนละเอียด ก่อนจะเพิ่มมะพร้าวแก้ว น้ำมันมะพร้าว เมล็ดเจีย และเกลือลงไป จากนั้นปั่นอีกรอบจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน ต่อมาให้เทส่วนผสมลงบนถาดอบขนม ซึ่งมีพลาสติกแรปรองอยู่ก่อนแล้ว เมื่อเทแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ เสร็จก็นำพลาสติกมาแรปอีก 1 ชั้น นำไปแช่เย็นจนแข็งเป็นแผ่นด้วย ประมาณ 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วตัดแบ่งเป็น 12 แท่ง และควรรีบทาในนทันทีเพราะอาจละลายในอุณหภูมิห้องได้ ทางที่ดี ให้นำนำไปแช่เย็นไว้ก่อน

เมล็ดเจียพุดดิ้งสตรอว์เบอร์รี่และกล้วย

มาเริ่มกันที่เมนูลดน้ำหนักที่ทำง่ายที่สุด นั่นก็คือ เจียพุดดิ้งกับตรอว์เบอร์รี่และกล้วย ที่บอกเลยว่าสาวกพุดดิ้งต้องชอบ รสหอมอ่อน ๆ ของพุดดิ้ง ตัดด้วยความสดชื่นของผลไม้สด กินแล้วรู้สึกกรึบ ๆ จากเจียเล็ก ๆ ที่โรยหน้าทั่ว

ส่วนผสม

• – นมอัลมอนด์ไม่มีน้ำตาล
• – Chia Seed
• – น้ำเชื่อมอากาเว
• – กล้วยสดหั่น
• – สตรอว์เบอร์รี่สดหั่น
• – มะพร้าวอบแห้งไม่หวาน
• – เปลือกมะนาวขูดละเอียด

วิธีการทำ

ผสมนมอัลมอนด์ เจีย และน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน ในถ้วยใบใหญ่ ใช้พลาสติกแรปและนำไปแช่เย็นข้ามคืน ก่อนจะเสิร์ฟด้วยการใส่ท็อปปิ้งเป็นสับปะรด สตรอว์เบอร์รี่ และเปลือกมะนาวขูด เล็กน้อย

โอ๊ตมีลเมล็ดเจีย

โอ๊ตมีลเจีย อีกหนึ่งเมนูลดความอ้วนที่กินได้กินดี ยิ่งกินตอนเช้า ทำให้อิ่มท้องได้นาน แถมยังแคลอตีต่ำ น้ำตาลน้อย และให้สุขภาพดีด้วยข้าวโอ๊ตและสารอาหารจากผลไม้อย่างเช่น กล้วย และถั่ว

ส่วนผสม

• – ข้าวโอ๊ต
• – ผลไม้ตามความชอบ
• – อัลมอนด์ หรือถั่ว
• – Chia Seed
• – น้ำผึ้ง

วิธีการทำ

นำข้าวโอ๊ตมาต้มให้สุก เสร็จแล้วให้ตักข้าวโอ๊ตลงจาน จากนั้นหั่นผลไม้ต่าง ๆ เช่น กล้วยหอม สตรอเบอร์รี ราสเบอร์รี ถั่วอัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ โรยลงไปบนข้าวโอ๊ต ปิดท้ายด้วยการโรยเจียลงไปประมาณ 1 ช้อนชา และตามด้วยน้ำผึ้ง แค่นี้ก็ได้มื้อเช้าแสนอร่อยแล้ว!

น้ำอินฟิวส์เมล็ดเจีย (Infuse Water)

เมนูเครื่องดื่มลดความอ้วนที่อยากให้สาว ๆ ไปลองทำดื่มกันกับ น้ำอินฟิวส์ผสมเจีย (Infuse Water) ซึ่งพระเอกของเราอย่างเมล็ด เจีย เราจะนำมาทานแทนเม็ดแมงลัก ให้สัมผัสกรึบ ๆ เคี้ยวเพลิน

ส่วนผสม

• – Chia Seed
• – ผลไม้สด เช่น ส้ม มะนาว สตรอเบอร์รี แอปเปิล
• – น้ำเปล่า (สะอาด)
• – น้ำผึ้ง
• – น้ำมะนาว

วิธีการทำ

นำผลไม้สด เช่น ส้ม มะนาว สตรอเบอร์รี แอปเปิล มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปในขวดน้ำ หลังจากนั้นเทน้ำเปล่าลงไป และเพิ่มเมล็ด เจีย 1 ช้อนชา ปิดฝาขวดแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้สัก 1 – 2 ชั่วโมง ก็สามารถนำออกมาดื่มแก้กระหายคลายร้อนได้ดี แต่ถ้าใครคิดว่ารสชาติอาจจะจืด ๆ เปรี้ยว ๆ โดด หรือมันดื่มยากไป ก็อาจจะผสมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงไปได้

ไอติมเสาวรสเมล็ดเจีย

ไอติมเสาวรสเมล็ด เจีย เมนูของทานเล่นที่มั่นใจว่ากินแล้วไม่อ้วน เพราะไม่มีส่วนผสมของนมหรือน้ำตาล ทำให้ไอติผลไม้แบบโฮมเมด ปลอดภัยและการันตีว่ากินดับกระหายหรือดับร้อนได้ดี โดยไม่ต้องกังวลว่าจะอ้วน

ส่วนผสม

• – แยมหรือไซรัปเสาวรสที่ผสมเมล็ด เจีย
• – น้ำมะพร้าว
• – น้ำมะนาวสด
• – เกลือโคเชอร์
• – แม่พิมพ์ทำไอศกรีม
• – ผลไม้สด ตามใจชอบ

วิธีการทำ

ใส่แยม น้ำมะพร้าว น้ำมะนาว และเกลือลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ผลไม้อะไรก็ได้ตามใจชอบเพิ่มเข้าไป แล้วรีบหยุดเครื่องปัด เพื่อไม่ให้เนื้อละเอียดเกินไป หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมใส่แม่พิมพ์ไอศครีม เสียบไม้ แช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 3 ชั่วโมง พอไอติมแข็งตัวแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ไปแช่น้ำร้อน 2 – 3 วินาที เพื่อให้ดึงไอติมออกมาได้ง่าย ๆ

โยเกิร์ตพาร์เฟต์บลูเบอร์รี่และเมล็ดเจีย

แอดวานซ์ขึ้นมาหน่อยกับ โยเกิร์ตพาร์เฟต์บลูเบอร์รี่และเมล็ดเจีย เมนูที่ทานแล้วไม่อ้วน แถมยังสามารถลดน้ำหนักได้อีก ขึ้นชื่อว่าโยเกิร์ตก็แปลว่า แคลลอรีต่ำ ไม่มีน้ำตาล ฉะนั้นหายกังวลแน่นอน

ส่วนประกอบ

• – น้ำบลูเบอร์รี่
• – Chia Seed
• – กรีกโยเกิร์ต
• – บลูเบอร์รี่
• – พิสตาชีโอ บดหยาบ

วิธีการทำ

ผสมน้ำบลูเบอร์รี่และเมล็ด เจียในถ้วยเล็ก ๆ และนำไปแช่เย็นข้ามคืน หลังจากนั้นให้นำเจียที่แช่เย็นไว้ออกมา ตักโยเกิร์ตโปะด้านบน แล้วท็อปด้วยพิสตาชีโอและบลูเบอร์รี่ แค่นี้ก็พร้อมรับประทานกินระหว่างวันได้แล้ว

ผัดผักโรย เมล็ดเจีย

รู้หรือไม่ว่า เมล็ดเจียสามารถทานกับอาหารคาวอย่างผัดผักได้ด้วยนะ ถึงแม้ว่าส่วนใหญ่จะนิยมทานคู่กับของทานเล่น อย่างแพนเค้ก โยเกิร์ต สลัด หรือของหวาน อย่าง พุดดิ้ง แต่เจ้าเม็ดเจียก็สามารถมาทานคู่กับผัดผักได้เหมือนกัน

ส่วนผสม

• – แครอท
• – บล็อกโครี่
• – ข้าวโพดอ่อน
• – กุ้ง
• – เกลือ
• – น้ำตาลทรายแดง
• – ซอสปรุงรส
• – Chia Seed

วิธีการทำ

หั่นผักตามใจชอบ เทน้ำใสกระทะเล็กน้อยแล้วนำผักลงไปผัดกับน้ำจนสุก ปรุงเครื่องปรุงอย่างเกลือ ซอสปรุงรสและน้ำตาลเล็กน้อยให้มีรสชาติ ก่อนจะใส่กุ้งลงไปผักให้สุกแล้วตบท้ายด้วยการโณยเมล็ด เจียเล็กน้อย เท่านี้ก็สามารถทานผัดผักใส่เม็ลด เจียได้แล้ว

สเต็กปลาดอลลี่ชุป เมล็ดเจีย ทอด

อีกหนึ่งเมนูที่อยากจะนำเสนอ นั่นก็คือ สเต็กปลาดอลลี่ชุป เมล็ดเจีย ทอด เป็นเมนูอาหารคาวที่ทำง่าย ไม่ต้องกลัวอ้วนเพราะเราจะไม่ใช้แป้ง

ส่วนผสม

• – ปลาดอลลี่
• – เม็ดเจีย

วิธีการทำ

นำปลาดอลลี่ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งหมาด ๆ นำลงไปคลุกกับเมล็ด เจียที่เทใส่ถาด คลุกให้ทั่วแล้วลงทอดในน้ำมันความร้อนปานกลาง พลิกไปมาไม่ให้ด้านนอกไหม้ หลังจากนั้นให้เบาไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วทอดต่อจนข้างในสุกดี สามารถทานคู่กับมายองเนสไขมัน 0% ได้ หรือจะราดซอสมะเขือเทศ กินได้หลายชิ้น และทำให้อิ่มท้องนานด้วย

และนี่ก็คือ 8 เมนูลดความอ้วนด้วย ‘เมล็ดเจีย’ ควบคุมน้ำหนัก กินของอร่อยยังไงให้ผอม ที่เนสได้นำมาฝากเพื่อน ๆ ชาว Workoutkan ซึ่งใครเป็นคนที่เคยกินเม็ดแมงลักหรือชอบกินเม็ดแมงลัก เราเชื่อว่า เจียคืออีกทางเลือกไม่แพ้กันเลย เพราะมีประโยชน์มากกว่าหลายเท่าตัว สามารถทานคู่ได้ทั้งอาหารคาวและหวาน อร่อยจนเหมือนเป็นอีกวัตถุดิบที่ต้องมีติดบ้าน