แจกสูตร ขนมคีโต เพื่อสุขภาพ อร่อยฟิน กินเล่นได้บ่อยๆ แบบเฮลท์ตี้!

ใครบอกว่าคนรักสุขภาพจะทานขนมหวานอร่อย ๆ ไม่ได้กันล่ะคะ เพราะว่าวันนี้ทางเรามีสูตรการทำ ขนมคีโต มาเอาใจคนรักสุขภาพกันโดยเฉพาะ ทำกินได้บ่อยๆ อร่อย และที่สำคัญไม่ทำให้อ้วนด้วยนะ แถมวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก อุปกรณ์ที่ใช้ทำก็เอาของที่มีอยู่ในครัวเลย ทำไว้กินเพลินๆ สายเฮลท์ตี้พลาดไม่ได้เลยล่ะ ว่าแต่จะมีเมนูไหนน่าทำทานบ้างนะตามไปจดสูตรกัน

ขนมคีโต บราวนี (ไมโครเวฟ)

วัตถุดิบ

• แป้งมะพร้าว 60 g.
• น้ำมันมะพร้าว 30 g.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ผงโกโก้ 15 g.
• น้ำตาลอิริทริทอล 50 g.
• น้ำเปล่า ประมาณ 30 ml. (เพิ่มลดได้ ถ้าแห้ง)

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมเทรวมกันและคนจนเป็นเนื้อเดียวกันจะได้เนื้อแป้งสีเข้มถ้าข้นไปให้เติมน้ำลงไป
2. จากนั้นนําใส่ไมโครเวฟใช้ไฟประมาณ 600-700 วัตถุประมาณ 10 นาที
3. นำออกจากเตามาเช็คจากนั้นเวฟต่อด้วยไฟเท่าเดิมอีก 6 นาที
4. นําออกมาพักให้เย็นเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ขนมคีโต พานาคอตต้า

วัตถุดิบ

• นมอัลมอนด์ 150 ml.
• วิปครีมคีโต
• อิริทริทอล 30 g.
• สตรอว์เบอร์รี่สด ตามชอบ
• น้ำเปล่า 100 ml.
• เจลาติน 1 แผ่น

วิธีทำ

1. แช่เจลาตินประมาณ 5 นาทีในน้ำเย็น
2. นำนมอัลมอนด์และวิปครีมไปอุ่นในหม้อ จากนั้นใส่เจลาตินลงไปคนให้ละลาย
3. ปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นตักใส่แก้วนำไปแช่ตู้เย็น ช่องธรรมดา
4. ตั้งน้ำใส่สตรอว์เบอร์รี่สดลงไป คนให้เข้ากันจากนั้นใส่อิริทริทอลลงไปเพิ่มความหวาน รอจนเป็นแยมข้น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น
5. รอพานาคอตต้าเซตตัว จากนั้นตักแยมสตรอว์เบอร์รีใส่ลงไป

ขนมคีโต เค้กไข่ไต้หวัน

วัตถุดิบ

• ไข่ 5 ฟอง
• เนย 70 g
• วิปปิ้งครีม 70 g
• ผงอัลมอนด์ 70 g
• อิริทริทอล 100 g
• กลิ่นวานิลลา 1 ชช.

วิธีทำ

1. ทาเนยลงบนพิมพ์แล้ววางกระดาษรองอบทุกด้าน
2. การแยกไข่ขาวกับไข่แดงไว้
3. นำครีมชีส เนย วิปปิ้งครีม และเชดดาร์ชีส ไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลาย ยกออกจากหม้อ แล้วค่อย ๆ ใส่ไข่แดงลงอ่างผสมชีสทีละฟอง คนให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาวในอีกชามผสมหนึ่ง ตีให้ขึ้นฟองหยาบและค่อย ๆ ใส่อิริทริทอลลงไป ตีจนตั้งยอด ตักไข่ขาวลงอ่างผสมไข่แดง ตะล่อมโฟมไข่ขาวจนเข้ากัน
5. ห่อพิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์กดให้แน่น เทส่วนผสมลงพิมพ์ และยกไปใส่ถาดที่มีน้ำร้อนอยู่ครึ่งหนึ่ง นำไปอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง
6. เพิ่มอุณหภูมิเป็น 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น และแช่เย็นข้ามคืน 

ขนมคีโต ชีสเค้ก (หม้อทอดไร้น้ำมัน)

วัตถุดิบ

• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมชีส 70 g.
• ซาวครีม 70 g.
• น้ำตาลหล่อฮังก๊วย 30 g. (หรือน้ำตาลหญ้าหวาน)
• แป้งอัลมอนด์ 2 ชต.
• แป้งมะพร้าว 2 ชต.
• เนยเค็ม 2  ชต. (ละลายแล้ว)

วิธีทำ

1. เริ่มจากการทำส่วนฐานก่อนปั่นอัลมอนต์และแป้งมะพร้าวให้ละเอียอดแล้วนำไปคลุกกับเนยที่ละลายแล้วคนจนเข้ากัน
2. นำแป้งที่ผสมเรียบร้อยอัดลงในพิมประมาณหนึ่งให้เป็นรูปบานนําเข้าหม้อทอด 160 องศาประมาณ 25 นาทีแล้วจึงนําพักไว้
3. ต่อมาทำครีมชีสโดยใช้ไข่ครีมชีสซาวครีมน้ำตาลนำทุกอย่างเทผสมกันแล้วจึงปั่นอย่างละเอียด
4. จากนั้นทำครีมชีสที่ได้ไปเทลงในฐานที่เตรียมไว้ให้พอดี
5. นำไปเข้าหม้อทอดโดยใช้อุณหภูมิ 160 องศาประมาณ 25 นาที
6. เมื่อเสร็จแล้วนําไปแช่ช่องฟรีซ 30 นาทีเป็นอันเสร็จสามารถนํามารับประทานได้

ขนมคีโต วาฟเฟิล

วัตถุดิบ

• แป้งอัลมอนด์ 120 g.
• น้ำตาลอิริทริทอล 3 ชช.
• ผงฟู 2 ชช.
• เกลือหิมาลายันต์ ¼ ชช.
• นมอัลมอนต์ วิปปิ้งครีมคีโต หรือนมพิตาชิโอ 180 ml.
• เนยเค็มละลายแล้ว 3 ชต.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ชช.

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างเทลงผสมกัน และตีคนไปเรื่อย ๆ ให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จะได้เนื้อครีมนวล ๆ สีครีม
2. วอร์มเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อนพอประมาณ แล้วจึงเทแป้งที่เราเตรียมลงไป อบประมาณ 5 นาที จนขึ้นฟูสวยงาม เป็นอันเสร็จ

ขนมคีโต คุกกี้

วัตถุดิบ

• แป้งอัลมอนด์ 1 ถต.
• น้ำตาลอิริทริทอล 2 ชต.
• เนยจืดละลายแล้ว 3 ชต.
• กลิ่นวนิลา 1/2 ชช.

วิธีทำ

1. เตรียมเตาโดยการเปิดไฟ 175 องศา
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นก้อน ขนาดไม่ต้องใหญ่มาก จากนั้นวางลงบนกระดาษไข ใช้ส้อมกดแป้งให้แบนลงเล็กน้อย
4. ใส่ลงเตาอบที่เตรียมไว้ ประมาณ 10 นาที พอเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อนค่อยรับประทาน

อ่านบทความที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ workoutkan